LISTO EL GENOMA DEL PAVO

La carne de pavo es la cuarta de mayor consumo en los Estados Unidos. Se producen en las granjas alrededor de 250 millones de pavos, anualmente. De ahí la importancia que se le concede a las investigación que acaban de concluir los investigadores del Instituto Tecnológico de Agricultura y Ciencias de Virginia. La secuencia del genoma, permitirá profundizar en el conocimiento de enfermedades, como la fiebre aviar, además de facilitar a los productores y la industria, nueva información  sobre las posibilidades de mejorar el sabor y la calidad de su carne. A la cabeza de la investigación esta el profesor de zoologia, Rami Dalloul. El negocio del mercado del pavo, donde se manejan unas 8.000 millones de libras, representa para el sector alrededor de US$4.500 millones. Minnesota, es el estado líder en la producción de pavos en Estados Unidos, con una producción de 45 millones de libras.